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冬天也大排长龙的和风冰淇淋──Japanese Ice樱花

2020-06-19 00:22:26 来源 : C稿生活 点击 : 850

和食的精髓在于,食材的选择会随着季节的变化而有所不同,并且十分讲究餐点的摆盘与配色,同时注重味觉与视觉。在东京惠比寿有一家和式冰淇淋店也会「换季」喔!可爱的造型真是让人忍不住大喊卡哇伊!!

冬天也大排长龙的和风冰淇淋──Japanese Ice樱花

严选当季食材,在Japanese Ice樱花就可以品尝日本的四季

冬天也大排长龙的和风冰淇淋──Japanese Ice樱花

樱花店面外观洁净明亮



惠比寿临近涉谷、代官山,近来快速发展,以许多米其林餐厅、异国料理、惠比寿花园广场等知名景点而受瞩目,「樱花」正是位于这个美食丛林里。由于主打和式冰品,店家外观一开始便给人浓浓的日本印象,白色的外墙与屋檐、半面玻璃窗辅以短帘装饰,颇有怀旧茶屋感又不失简单时尚。

有别于一般冰店多以西式口味为主,「樱花」不仅有主流的水果口味,还以日本各地的农产品製作日本风味冰淇淋,每项冰品都会标示口感或产地,看得见食材吃起来也更安心。而在和式创意冰品系列部分,将日式烤糰子、烤蕃薯、红豆等食材与冰淇淋完美结合,也是店内的自信之作。

「樱花」共有四种size,每次最多可以选择三种口味,再用仙贝装饰;木质托盘上印製着店徽,附上焙茶(ほうじちゃ)和盐昆布(しおこんぶ)具有清口的功能,避免前后味道混淆了冰品的原味。

冬天也大排长龙的和风冰淇淋──Japanese Ice樱花

樱花冰淇淋色泽及装饰都非常赏心悦目

冬天也大排长龙的和风冰淇淋──Japanese Ice樱花

冰品menu依食材产季而有所不同

春季限定樱糰子、草莓系列

每年春天才吃得到的「樱糰子」充满浓厚的春天气息,现点现烤的粉红色樱花糰子吃得到樱花叶,烤得Q软的糰子上面铺上一层厚厚的红豆泥,口感绵密又带有些许颗粒感,煮得恰到好处,十分令人惊豔。最上层可以选一球自己喜欢的冰淇淋,再以渍樱花点缀,视觉与味觉上都是最上乘的享受。

三月也是品尝草莓的季节。光是草莓冰品就推出三种:「草莓冰果」口味清爽,果汁感十足;「草莓巧克力碎片」加入了脆脆的巧克力,提升口感;「草莓牛奶」吃得到果粒,以及香浓的牛奶味。其他草莓类的菜单还有草莓圣代、草莓奶昔、漂浮草莓牛奶、草莓拿铁,非常推荐给重度草莓控喔!!

冬天也大排长龙的和风冰淇淋──Japanese Ice樱花

春季限定的樱糰子。上面冰淇淋可自由选择。

冬天也大排长龙的和风冰淇淋──Japanese Ice樱花

春季限定的漂浮草莓,口感接近草莓牛奶。

夏季最萌大赏──樱花熊挫冰!秋冬就吃芋栗南瓜圣代和烤蕃薯冰淇淋

近来日本的夏季气温屡创新高,每年六月就让萌萌的「樱花熊挫冰」来一解酷夏的渴吧!以牛奶、柑橘、草莓、黑豆四种口味为基底的挫冰,佐以新鲜水果和冰淇淋的「樱花熊挫冰」,自推出以来便深受广大年龄层顾客喜爱,也是超人气商品呢!可爱的外表不仅消暑又疗癒,更要佔满你手机相机的记忆体,堪称是店里最佳的吉祥物。

时序入秋,餐桌上的主角也悄悄地换成了蕃薯、南瓜和栗子。黄澄澄的芋栗南瓜圣代,满足你挑剔的味蕾,绝对是秋天最奢侈的单品!「樱花」所使用的蕃薯和平常家庭料理吃到的鬆软紫芋不一样,而是採用来自鹿儿岛县种子岛、水分及糖分含量较高的安纳芋。经过烘烤的安纳芋呈现美丽的金黄色泽,香气和口味都十分饱满,烤得暖呼呼的蕃薯搭配冰淇淋一起吃,食材简单却有多层次的丰富口感,陪你度过暖暖的冬天直到初春喔!

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官方网站:Japanese Ice 樱花
以上部分菜单可能依季节产地有所调整,实际情况请以店家为準。

「樱花」的食材皆来自日本各地特色农特产,不仅口味上与市售冰淇淋作出区隔,在创意上更大胆加入和菓子元素,真材实料製作的冰淇淋,吃得出日本人的坚持与用心,是一家非常值得推荐的和风冰淇淋店,诚挚推荐给读者们!

编辑撰

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